недеља, 13. јануар 2019.

Princeza


Kora:5 jaja,5 kasika secera,8 kasika mlevenih oraha,2 kasike brasna,1 kasicica ulja,pola kesice praska za pecivo.
Umutiti dobro jaja i secer,dodati ulje,pa suve sastojke,umesati najmanjom brzinom na mikseru.Izliti u pleh oblozen pek-papirom i peci na 180 C,oko 15 minuta(duzina pecenja zavisi od rerne).
Napraviti tri ovakve kore.

Fil I:1l mleka,16 kasika secera,10 kasika brasna,5 kesica vanilin secera,250gr margarina.
700ml mleka i secer i vanilin secer staviti da prokljuca.U 300ml mleka umesati brasno,pa ukuvati u kljucalo mleko.Skloniti sa sporeta i dodati na kockice izrezan margarin.Mesati zicom za mucenje,dok se margarin potpuno istopi i ujednaci sa filom.

Fil II:da prokljuca 400gr secera,200ml vode,200gr noisette cokolade.Kad se masa ujednaci i cokolada istopi,skloniti sa vatre,dodati 200gr mlevenih oraha i 200gr mlevene plazme.U vruc fil iseckati 250gr margarina i mesati da se potpuno istopi i ujednaci sa filom.

I jos je potrebno:400ml cokoladnog mleka,4 kutije jaffa-keksa(od 150gr),200gr petit-keksa,4 kesice slaga(ja sam koristila slatku pavlaku-500ml).







Svaku koru treba poprskati sa 100ml cokoladnog mleka(ja sam svaku koru prvo stavila na tacnu,prskala mlekom,fil,pa opet kora,pa prskala mlekom,itd).
Redjati:kora-tamni fil-jafa potapana na kratko u cokoladno mleko-beli fil-kora-tamni fil-petit keks u mleku potapan-beli fil-kora-tamni fil-jafa u mleku-beli fil-slag.

Torta je velika,lepog preseka i zaista ukusna!

Prijatno!

петак, 23. новембар 2018.

Posne urnebes snite


Za domacice je uvek veliki izazov priprema nekih vecih slavlja,a posebno priprema slavske trpeze.Meni,licno,to je uvek veliki izazov,pre svega jer slavim svetog Nikolu,slavu koja je posna,a onda i zbog toga sto ne volim jednolicne trpeze i uvek volim da pripremim nesto drugacije.
I tako,godinama sam pripremala i isprobavala razlicite recepte...
 Slatkisi nisu nikakav problem,jer ima sijaset divnih recepata i mogucnosti dekorisanja.Medjutim,slani recepti,posebno predjela,su bila pravi izazov,pre svega zbog nabavke posnih namirnica,a onda i zbog kombinacije istih(valjda sam ja skeptik).
Pre dve godine ugledah,pre slave,posni feta sir u jednom vecem marketu.Naravno,kupim ja fetu,samo jednu malu kutiju,opet onaj skeptik u meni rece;"Da probamo prvo ukus."I bio je odlican!E,od tog momenta sam taj sir ubacivala u svaki moguci recept za slana predjela,u pite,slane rolate,stanglice,torte,sa ajvarom,krompirom,parizerom od soje,virslama i sl.
Po misljenju mojih gostiju,ubedljivo najbolje su ove snite,pa da podelim recept,mozda se jos nekome dopadne.

 Testo:23 kasike brasna,200gr barenog i usitnjenog spanaca,1 dl ulja,1dl kisele vode,1 dl piva,so,1 pecivo.
Umutiti,izliti na pleh oblozen pek-papirom i peci.
Pecenu koru preseci uzduz na pola.

Ispeci 4 vece posne palacinke,premazati ajvarom i  narendati posni trapist,pa  urolati.


Fil:500gr posnog feta-sira,3 kasike ajvara ili ljutenice,3-4 cena bas sitno naseckanog belog luka,sve dobro umiksati.





Jednu koru premazati sa pola fila,poredjati paralelno po dve palacinke,staviti po malo fila izmedju palacinki,pa sve premazati ostatkom fila.Staviti drugu koru,pa blago pritisnuti,da se kora zalepi za fil.

Ostaviti u frizideru,pod zvonom od torte,ili pokriti folijom,da se dobro ohladi i stegne pre rezanja.

Uzivajte! 


петак, 06. април 2018.

Brze kiflice

Savrsenog ukusa,mekane,vazdusaste,ma savrsene!


U mesavini od 250ml mleka i 250ml vode,koju treba zagrejati da bude mlaka,rastopiti 4 kasike secera i 1 sirovi kvasac.U posudu za mesenje usuti 1kg brasna,1 kasiku soli,100ml ulja,dodati narasli kvasac i tecnost,umesiti testo.
Testo dobro premazati uljem,pokriti  i ostaviti 40-tak minuta da naraste.
Naraslo testo ne treba opet premesiti,vec direktno kidati testo velicine manjeg jajeta,formirati kuglice.
Na pouljenoj podlozi od kuglice razvuci elipsast oblik,na jednom kraju napraviti 34 reza,ali ne do kraja,pa kiflicu uvijati od kraja gde testo nije rezano,prema isecenom kraju.Postupak ponoviti sa ostalim kuglicama.
Ostaviti kiflice da naastu,premazati ih umucenim zumancetom,posuti susamom,na svaku staviti po malo margarina i peci na 200 stepeni,da dobiju zlatno-zutu boju.






Prijatno!