Peglana paprika

Vreme je pripremanja zimnice....paprike na milion nacina....
Dok se nisam udala,moja mama se bavila pripremom,a kad je dosao red na mene,pa,malo je reci da mi nije bilo svejedno....
A onda sam se setila paprika iz tegle,koje ja najvise volim  i kad sam procitala recept,shvatila sam da ne mogu da pogresimI
I prvi put su mi uspele,i uvek uspevaju!

70 kom.paprike oprati,ocistiti od semena.(ja stavljam somborku ili kvalitetniju,deblju baburu).

Pripremiti smesu od:250gr secera,250ml ulja,150gr soli,1 soljica eksencije(oko 50ml),1 glavica belog luka,dobro usitnjenog i 600gr sitno rendane sargarepe.

U svaku papriku staviti po 1 kasicicu smese,redjati paprike u siroku serpu,pokriti ih tepsijom tako da su prekrivene sve paprike i pritisnuti teretom od 5-6kg.Ostaviti da prenoci,poredjati u tegle,i naliti sokom koji su pustile paprike.Zatvoriti,i cuvati na hladnom,kao i ostalu zimnicu.

Prijatno!